長野市の川中島で偶然誕生した品種で1977年（昭和52年）に命名されました。
大きさは約250～350gと大きめで、果肉がややかたく歯ごたえがあり、日持ちがよいのが特徴。
糖度が高いので、甘くてかための桃が好きな人におすすめです。8月中旬～9月上旬頃収穫されます。
川中島白桃は「あかつき」の次に多く栽培されている、鮮やかな濃紅色で大玉で大変食べ応えのある品種です！
食感が硬めの桃で、甘味が強いのが特徴です。桃はビタミンEをはじめ、血行を良くするナイアシンや高血圧を予防するカリウム等がバランスよく含まれています。
食物繊維も豊富に含まれ、中でもコレステロール値を下げたり、便秘改善に有効的な水溶性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれています。
【加藤農園の桃のうまさの秘密】
当園のうまさの秘密は、土壌菌をふんだんに含んでいる発酵有機肥料にあります。
有機肥料なので、食品残渣を微生物で発酵分解させてできる資源化リサイクル方式の肥料です。
この効果は、通常の有機肥料と違って土中微生物を活性化させる働きを持っています。
これによって、肥料をまいた土は優良な微生物により豊な土になります。
