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ワイン葡萄の苗木:巨峰

 

 

家庭でつくるブドウ栽培! 巨峰を自分で育てちゃおう!
 

 

 

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ブドウの栽培は、初心者にとって難しく感じられると思います。
世界一栽培されている果物であり、さまざまな研究と技術の更新が繰り返されていて、普通の植物栽培をしていると見ないような化学的な言葉が出てくることも多く、敬遠されがちです。
でも、デパートに並ぶようなブドウ、自分でも作れちゃいましょう! 
 

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ブドウにもさまざまな品種がありますが、ブドウに授粉樹は必要ありませんので、一株だけでも実をつけます。
【巨峰】
言わずと知れたキングオブブドウ。
最近は皮も食べられる品種にとって代わられようとする傾向もあるが、いろいろ食べた揚げ句、やっぱり巨峰が一番おいしい。
 

ブドウ栽培
【ブドウの植え付け】
50センチ四方の穴を掘り、掘り上げた土と堆肥20キロ、石灰1キロ、有機肥料1キロ(窒素-リン酸-カリが8-8-8の場合)を混ぜ、埋め戻します。苗を浅めに、根を広げながら植えつけて、支柱に固定します。
最後に、もったいないようですが、接ぎ木部分から5芽ほど残してばっさりと切り落としてからたっぷりと水やりをしましょう。
鉢植えの場合は、花木用の培養土に鹿沼土を3割ほど混ぜて植えつけます。

【ブドウの剪定(せんてい)】
ブドウの剪定は、他果樹に比べて簡易なものです。
難しくしようと思えばいくらでもできるのですが、最も簡易な方法と、鉢植えの場合の仕立て方を紹介します。

毎年この実をならせる枝を更新して同じ場所に結実させるのがブドウ剪定の狙いになります。

ブドウ栽培
実が全然つかない! ついてもバラ房(※)にしかならない!  
対処法
とにかくブドウは勢いが強く、家庭果樹のような小さなスペースで地植えすると、なかなか樹勢が落ち着きません。剪定の際にできることは、“返し枝”という、骨格の枝から出ている枝を引き返させて勢いを落とす仕立て方です。おすすめです。
※ブドウの粒どうしが密着せず、バラけている房のこと

【ブドウの肥料】
ブドウの施肥時期は、11月中旬の元肥、6月上旬、9月下旬の追肥に分けられます。
有機配合肥料を元肥で1キロ(8-8-8の場合)、6月・9月の追肥は速効性の化成肥料で200グラムほど散布しましょう。
ただし、6月・9月の追肥は、勢いが強すぎる場合は諸刃の剣です。タイミングが良ければ果実の肥大を助けたり、翌年の生育を助けたりしてくれるのですが、ズレてしまうとたちまちバラ房になったり着色しなくなったり不具合が出てきます。

【ブドウの病害虫防除】
ブドウは高糖度の果実ですが、皆さんが思っているほど病害虫の心配はありません。
無農薬でやってしまおうと思うと大変ですが、袋かけと農薬利用をすることで完璧に防ぐことができます。
冬場にしておく防除で最も効果的な石灰硫黄合剤を紹介します。
減農薬で栽培するためにも、石灰硫黄合剤は効果的です。
落葉期の1~2月に散布することで、多くの越冬する病害菌を防除することができます。

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ぶどうは落葉樹です。納品時には葉がない場合があります。
 

 

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美味しい食べ方…

巨峰は食べる前に水洗いし、皮をむいて果肉だけを食べるのが一般的です。
巨峰は生食のほか、ジャムに加工したり、皮ごとスムージーにしたり、冷凍してシャーベットのように食べるのものもおすすめです。
 

なんて立ってこれ!…

香りがよく、甘みが強くてやさしい酸味があります。
ぶどうは次々と新品種が登場していますが、巨峰は長年にわたって根強い人気を維持しています。
 

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知ってた?…

「巨峰」は商標名(商品名)で、品種名は「石原センテニアル」です。
巨峰という名前は、このぶどうを開発した研究所から見える富士山にちなんで付けられたそうです。
 

私たちがお届けいたします…
熟練の私たちが真心こめて作ってお届けいたします。

 
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    予約の有無 在庫がある場合は予約 なしで即日発送 いたします。
    商品内容 品種:巨峰 葡萄の苗木
     
    サイズ 50cm程度(個々によりサイズが異なります)
    商品について

    巨峰の特徴
    巨峰
    「巨峰」は、両親が「石原早生」×「センテニアル」で、1945年(昭和20年)に発表された大粒の黒ぶどうです。

    果皮は紫黒色で、粒は10~15gくらいと大きく、果肉はしまっていて多汁。香りがよく、甘みが強くてやさしい酸味があります。
    ぶどうは次々と新品種が登場していますが、巨峰は長年にわたって根強い人気を維持しています。

    なお「巨峰」は商標名(商品名)で、品種名は「石原センテニアル」です。
    巨峰という名前は、このぶどうを開発した研究所から見える富士山にちなんで付けられたそうです。

    巨峰の選び方(見分け方)
    皮の色づきが濃く、粒が大きくふっくらとしているものがよいでしょう。軸が茶色く枯れているものは収穫してから日が経っているので、なるべく軸が緑色で全体がみずみずしいものがおすすめです。

    また、皮に白い粉(ブルーム)が多くついているものほど新鮮です。粉がとれてテカテカになっているものや、粒落ちが多いものは避けたほうがよいでしょう。

    巨峰の保存方法
    涼しい冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存します。保存する際は、乾燥しないようラップや新聞紙で包むか、ポリ袋などに入れましょう。
    日持ちは状態にもよりますが2~4日くらいが目安。
    鮮度がよいうちに食べましょう。

    長期保存したければ冷凍も可能です。
    軸から粒をはずし(できれば軸を2mmほど残してハサミでカット)、保存用袋などに入れて冷凍庫へ。
    サッと水につけると皮が簡単にむけて、シャーベット感覚で食べられます。

    巨峰の食べ方
    巨峰は食べる前に水洗いし、皮をむいて果肉だけを食べるのが一般的です。皮をきれいにむくには、軸とは反対側(軸についていないほう)からむくとよいでしょう。ナイフで十字に軽く切り込みを入れ、そこから皮をむくと比較的きれいにむけます。

    巨峰は生食のほか、ジャムに加工したり、皮ごとスムージーにしたり、冷凍してシャーベットのように食べるのものもおすすめです。
    また粒が大きいのでケーキやタルト、パフェなどのトッピングにしても見栄えします。

     

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